Cake aux gingembres cristallisés

Malgré la présence de différentes saveurs dans ce cake, le gingembre prend légèrement le dessus. Il perd sa couverture sucrée pendant la cuisson, mais reste plûtot croquant...ce qui est très agréable!

Ingrédients:

100 g de farine avec levure incorporée, 2 cuil.à soupe de cassonade, 70 g de beurre doux, 2 gros oeufs, 2 gousses de vanille de Madagascar, 1 orange, 100 g de raisins secs, des cerises confites et 100 g de dés de gingembre cristallisés.

Préparation:

Mélangez, au fouet, les oeufs entiers, le sucre, le zeste de l'orange et les grains de vanille. Ajoutez le beurre légèrement fondu. Mélangez bien. Incorporez le jus de l'orange et fouettez. Versez la farine tamisée dans la préparation et mélangez. Ajoutez les raisins, les cerises et les dés de gingembre. Versez dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 20-30 minutes.

Petits pains

Pour cette recette, j'ai utilisé les mêmes ingrédients pour la réalisation des naans. Seul la forme diffère.

Cake aux canneberges et raisins secs

Encore une autre recette de cake! Oui, je ne m'en lasse pas.

Ingrédients

100 g de farine avec levure incorporée
50 g d'amande en poudre
30 g de sucre
Une bonne pincée de cannelle
2 cuil.à café de sirop de canne
50 g de beurre
2 oeufs
50 g de canneberges séchées
100 g de gros raisins secs

Préparation

Réhydratez les canneberges dans un peu d'eau chaude. Fouettez le beurre pommade et le sucre. Ajoutez un oeuf et fouettez. Incorporez un peu de farine et mélangez. Ajoutez le deuxième oeuf. Ajoutez le reste de farine et mélangez avec une maryse. Ajoutez l'amande en poudre, la canelle, puis le sirop et mélangez. Ajoutez les canneberges et raisins. Versez la préparation dans un petit moule carré beurré. Enfournez dans un four au préalable préchauffé, à 180°C pendant 20-30 minutes.

Toffee

ça y est!!!!!! Je l'ai enfin eue cette recette. Le fameux toffee de mon adolescence! Ma Madeleine Proust à moi. Merci Céline S.

Naan

                             Des naans fraîchement sortis du four. La recette est celle du blog...

Biscottis aux amandes et pruneaux

Dans un grand saladier, mélangez 200 g de farine, 1 cuil.à café de levure chimique, 25 g de sucre roux et une pincée de sel. Faites un puits au centre. Versez-y 2 oeufs légèrement battus avec 2 cuil.à café d'essence d'amande ou au mieux d'extrait d'amande. Mélangez le tout à l'aide d'une spatule en bois. Travaillez la pâte à la main. Ajoutez 50 g d'amande concassée et de petits morceaux de pruneaux. Pétrrissez la pâte pendant quelques secondes. Donnez la forme d'un long cylindre. Saupoudrez de farine. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Retirez du four lorsque la pâte aura gonflé et doré. Laissez tiédir. Découpez les biscottis en biseaux. Enfournez les biscottis pendant 5 minutes, chaque côté. Retirez du four et laissez refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique.
N'oubliez pas de préchauffer le four à 180°C pendant 10 minutes avant la cuisson.

Cake au "Weetabix" et à la cannelle

Ce cake est facile à réaliser. A la sortie du four, il est moelleux et il l'est toujours bien plus tard. Il est un "all in one". Il suffit de mélanger,  dans un bol, à l'aide d'un batteur, les ingrédients suivants: 80 g de beurre fondu, 50 g de sucre roux, 3 oeufs légèrement battus, 1 cuil.à soupe d'huile de tournesol,1 cuil.à café de cannelle en poudre, 100 g de farine avec levure incorporée, 2 cuil.à soupe de lait, 3 "Weetabix" émiettés et des raisins secs. Voilà...
Cuisson: 30 minutes à 180°C.
N'oubliez pas de préchauffer votre four, 10 minutes avant de passer à la c
uisson.