Blinis (American Pancakes)

Mélangez 135 g de farine avec une cuil.à café de levure chimique, 2 cuil.à soupe de sucre et une pincée de sel. Ajoutez ensuite un oeuf légèrement battu, 2 cuil.à soupe de beurre fondu et 130 ml de lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle. Versez une petite quantité de pâte à l'aide d'une louche. Le blinis parraîtra épais, c'est normal.  Dès l'apparition de petites bulles sur la crêpe, retournez-la à l'aide d'une spatule. Les deux côtés doivent être bien dorés.
Servez avec du sirop d'étable, du miel ou de la confiture.
(Recette: Agnès Coralie)

Naan

Ingrédients

3 ½ tasses de farine

1 cuil .à soupe de levure boulangère

2 cuil. à soupe de sucre

2 cuil.à soupe de mantègue

1 œuf

¾  tasses d’eau tiède

¾ tasses de lait tiède

½ cuil.à soupe de sel

Préparation

Versez tous les ingrédients secs et le mantègue dans le bol du robot. Donnez un premier tour avant d’incorporer l’eau et le lait. Mixez. Retirez lorsque la pâte est devenue homogène.  Recouvrez et laissez pousser. Lorsque la pâte a doublé de volume. Farinez votre plan de travail et formez des pâtons avant de procéder comme sur les photos. Si vous désirez ajouter du fromage , aplatissez les naan après avoir placé des morceaux de fromage de votre choix dans la pâte. Cassez l’œuf sans un bol, fouettez légèrement. Badigeonnez les naan, que vous aurez au préalable disposé sur du papier cuisson avant d’enfourner à 180°C, pendant une dizaine de minutes. 

(Recette Sarah Bahemia)

Raita

  
Mixez un yaourt nature, quelques feuilles de menthe et de coriandre. Salez. Disposez du concombre râpé finement au fond dune verrine. Versez dessus le raita et décorez avec des zestes de citron.
Recette idéale pour accompagner une viande
(Recette de Sarah Bahemia)

Gâteaux coco à l'orange (Recette de Sabrina)

Encore des gâteaux coco? Oui et... pourquoi pas? On peut les parfumer avec une multitude de choix. Mais la base de la préparation reste la même... ou plus ou moins. Car pour réaliser ces gâteaux coco à l'orange, j'ai fait réduire le jus d'une orange avec ses zestes en y ajoutant deux cuillères à soupe de sucre. Dans la même casserole, j'ai versé trois tasses bombées de noix de coco fraîche râpée et deux tasses de sucre avant de mélanger. J'ai laissé cuire pendant 5 minutes avant d'incorporer deux cuillères à soupe de lait liquide. J'ai coupé le feu lorsque la préparation commence à se détacher du fond et étaler de petits tas sur une plaque graissée. Voilà!