Gâteau à la semoule de blé (gruau) (recette de Sabrina)

Gâteau facile et rapide à réaliser. Fouettez 80 g de beurre fondu, 50 g de sucre et quatre oeufs entiers. Ajoutez 2 tasses de semoule de blé. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Versez dans un moule beurré. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau ou une pique. Si elles en resortent sèches, c'est que le gâteau est prêt.
Vous pouvez parfumer votre pâte d'extrait ou de graines de vanille, d'essence d'amande...

Cake au citron (recette de Sabrina)

Versez le jus et les zestes de trois citrons dans une casserole. Ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre blanc et laissez cuire à feu doux. Lorsque le sirop -il doit être épais- est prêt, retirez du feu et réservez. Faites fondre 30 g de beurre. Laissez refroidir. Versez le beurre refroidi dans un saladier. Incorporez 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Ajoutez 50 g de sucre. Fouettez. Ajoutez 4 oeufs un à un et battez entre chaque oeuf. Incorporez 200 g de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. Fouettez bien. Ajoutez un tiers du sirop au citron. Mélangez bien. Enfournez à 180°C pendant 30-40 minutes. Démoulez et nappez avec le reste du sirop.

cake au poulet,aux champignons et olives vertes (recette de Sabrina)

Voilà une version salée de cake qui pourrait vous plaire. Ce cake peut être réalisé avec les produits de votre choix: poulet, thon, petits légumes, champignons, olives, poivrons...
Faites sauter 100 g de poulet coupé en petits morceaux . Assaisonnez. Réservez.

Fouettez légèrement 3 oeufs entiers. Ajoutez une pincée de sel. Fouettez. Ajoutez 120 g de farine. Fouettez à nouveau. Incorporez 10 cl de lait et 2-3 cuillères à soupe d'huile. La pâte doit être onctueuse et homogène. Ajoutez les morceaux de poulets, 50 g de champignons coupés en lamelles, les olives coupées finement, 100 g de fromage râpé et quelques feuilles de thyms. Mélangez et enfournez à 180°C pendant 30 minutes environ. Accompagnez vos tranches de cake d'une salade verte.

Fondant au chocolat

Quand on aime le chocolat, on adore le fondant! Quel pêché ce dessert! Celui sur la photo était un des meilleurs fondants au chocolat que j'ai mangé. Il a été réalisé par un chef sicilien. J'en fais aussi et ma recette est- comme d'hab- simple et rapide.
Fouettez trois oeufs entiers. Ajoutez 25 g de sucre de semoule et fouettez. Versez 150g de chocolat noir fondu et fouettez. Ajoutez 30 g de farine tamisée en pluie fine et mélangez délicatement. Versez dans des ramequins individuels et enfournez à 180°C pendant 7 minutes. Le fondant au chocolat doit être très coulant à l'intérieur.

Glace express aux framboises des bois (recette de Sabrina)

Pas besoin de sorbetière pour réaliser cette recette. Comme les framboises des bois (si vous préférez framboises sauvages)sont de saison, profitez-en pour les apprécier autrement que nature. Pour cette recette, faites cuire vos framboises -nettoyées- dans du sucre. Laissez refroidir la préparation. Entretemps montez de la crème en chantilly. Ajoutez un peu de sucre. Ménlangez délicatement les framboises à la chantilly et réservez au frigo. Mettez au congélateur pendant 20-30 minutes avant de servir. Vous pouvez aussi accompagnez votre glace d'un coulis de framboise.

Gâteau à l'orange (recette de Sabrina)

Ingrédients.
200 g de farine (avec levure incorporée), 50 g de sucre semoule, 50 g de sucre roux, 2 oranges, 3 oeufs, 1 cuil.à café de bicarbonate de soude, 1 cuil.à café d'essence d'orange (facultatif) 30 g de beurre doux et 15 cl d'huile de tournesol.

Préparation.
Commencez par préparer le sirop d'orange. Lavez et zestez les oranges. Pressez les oranges et réservez le jus. Versez le sucre roux dans une casserole. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau et portez à feu doux. Éteignez le feu dès que le sucre a complètement fondu. Incorporez le jus d'oranges pressées et les zestes. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois et portez à ébullition. Laissez refroidir. La consistance doit être sirupeuse. Faites fondre le beurre. Versez le beurre tiédi dans un grand bol. Incorporez l'huile. Mélangez bien les deux matières grasses avant d'ajouter le sucre semoule. Fouettez au batteur électrique. Ajoutez un à un, les oeufs entiers, tout en fouettant la préparation. Incorporez l'essence d'orange, puis la farine et la bicarbonate de soude, tamisées, en pluie. La pâte doit être homogène. Ajoutez la moitié de la préparation sucre/jus et zestes d'orange. Fouettez. Incorporez la partie restante à l'aide d'une maryse. Placez du papier sulfurisé, beurré, au fond d'un moule. Beurrez les parois du moule. Versez-y la pâte. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

Trucs et astuces:

—Si vous ne disposez pas de farine avec levure incorporée (self-raising) vous pouvez ajouter une cuillère à café de levure chimique (baking powder) au mélange farine/bicarbonate de soude. —La bicarbonate de soude est facultative. Mais son apport rendra votre gâteau plus léger et l'aidera à monter durant la cuisson. —Vous pouvez aussi rajouter des raisins secs à la préparation. —Préchauffez le four 10 minutes avant d'enfourner votre gâteau. —Vérifiez la cuisson dès que le haut de gâteau a coloré et commence à craquer. Alors, plantez la lame d'un couteau au centre du gâteau. Si elle en ressort sèche, la cuisson est à point. Au cas contraire, il vous faudra poursuivre la cuisson de votre gâteau.

Recettes Mauriciennes et d'Ailleurs: Cake aux bananes et à l'orange (Recette de Sabrina...

Recettes Mauriciennes et d'Ailleurs: Cake aux bananes et à l'orange (Recette de Sabrina...: "Trop facile cette recette! C'est ce qu'on dit toujours quand on s'y connaît. Mais, je vous assure, pour réussir ce gâteau aux bananes, vou..."