Tekwa

Lavez et faites bouillir 1 kg de patates. Écrasez à l'aide d'une fourchette. Mélangez les patates écrasées avec  250 g de farine. Formez une boule et divisez en plusieurs parties. Abaissez et découpez en cercles. Plongez les petites galettes dans de l'huile très chaude.

(Recettes de Kamini Vijayantee Beekharry)