Lavez et faites bouillir 1 kg de patates. Écrasez à l'aide d'une
fourchette. Mélangez les patates écrasées avec 250 g de farine. Formez
une boule et divisez en plusieurs parties. Abaissez et découpez en
cercles. Plongez les petites galettes dans de l'huile très chaude.
(Recettes de Kamini Vijayantee Beekharry)
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