Gâteaux coco (Par Sabrina)

Pour une quinzaine de gâteaux coco. Pêlez la peau brune d'une noix de coco fraîche. Râpez. Vous obtiendrez l'équivalent de quatre tasses de noix de coco râpée. Versez dans une casserole. Ajoutez deux-trois tasses de sucre  semoule. Mélangez. Faites cuire à feu doux, jusqu'à ce que le sucre fonde complètement. Lorsque la préparation se détache des parois de la casserole, éteignez le feu. Etalez de petits tas sur une plaque légèrement graissée. Laissez sécher.
Ajoutez une goutte de colorant ou essence alimentaire de votre choix pendant la cuisson.