Bubur Kacang Hijau (crème d'ambériques au lait de coco):Malaisie

Ingrédients.
100 g d'ambériques verts, 150 ml de lait de coco, 3-4 cuil. à soupe de sucre roux et 1 cuil. de sagou

Préparation.
Mettez les ambériques verts dans une casserole et recouvrez, à hauteur, d'eau. Laissez bouillir pendant 30 minutes. Les graines doivent être ramollies. Ajoutez le lait de coco. Remuez. Quelques minutes plus tard, incorporez le sagou et le sucre. Mélangez. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. La préparation va changer de couleur et brunir légèrement. Servez ce dessert chaud ou froid.

(recette de chef Ahmad Yunus Yahaya)